హైదరాబాద్, క్రైమ్మిర్రర్: వర్షాకాలంలో సాయంత్రం వేళ వేడివేడిగా, రుచిగా ఏదైనా తినాలనిపిస్తుంది. అయితే నూనెలో వేయించిన స్నాక్స్కు బదులుగా ఆరోగ్యకరమైన పదార్థాలతో తయారుచేసుకునే నల్ల శెనగల చాట్ మంచి ఎంపికగా ఉంటుంది. నల్ల శెనగల్లో ప్రోటీన్, ఫైబర్, మెగ్నీషియం వంటి పోషకాలు ఉంటాయి. ఇవి కడుపు నిండిన భావన ఎక్కువసేపు ఉండటానికి, రోజువారీ ఆహారంలో పోషక విలువలు పెరగడానికి సహాయపడతాయి.
నల్ల శెనగల్లో ఎన్నో పోషకాలు…
Also Read:దుస్తులపై ట్రోలింగ్.. ఐశ్వర్య లక్ష్మి ఘాటు స్పందన
నల్ల శెనగలను ఆహారంలో చేర్చుకోవడం ద్వారా శరీరానికి అవసరమైన ప్రోటీన్, ఫైబర్ వంటి పోషకాలు అందుతాయి. ఫైబర్ కారణంగా ఎక్కువసేపు కడుపు నిండిన అనుభూతి కలగవచ్చు. అందుకే సాయంత్రం సమయంలో అనారోగ్యకరమైన స్నాక్స్కు బదులుగా నల్ల శెనగలతో తయారు చేసిన చాట్ను తీసుకోవచ్చు.
చాట్కు కావాల్సిన పదార్థాలివే…
Also Read:‘మోదీ కథ’.. ప్రధాని మోదీ మానవీయ కోణాన్ని ఆవిష్కరించే పుస్తకం
ఈ చాట్ తయారీకి ఒక కప్పు నల్ల శెనగలు, ఒక టేబుల్ స్పూన్ నూనె, జీలకర్ర, ఆవాలు, కారం, ధనియాల పొడి, చాట్ మసాలా, గరం మసాలా, ఉప్పు అవసరం. అలాగే ఒక టమాటా, ఒక ఉల్లిపాయ, కొత్తిమీర, నిమ్మరసం తీసుకోవాలి. రుచికి అనుగుణంగా పచ్చిమిర్చి, పుదీనా, అల్లం, వెల్లుల్లి, కొద్దిగా బెల్లం, బ్లాక్ సాల్ట్ కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
ఇలా చేస్తే రుచికరమైన చాట్ రెడీ…
Also Read:కంగనా రనౌత్ వర్సెస్ రాఖీ సావంత్.. మరోసారి ముదిరిన మాటల యుద్ధం
ముందుగా నల్ల శెనగలను బాగా కడిగి కనీసం రెండు గంటలు నీటిలో నానబెట్టాలి. ఆ తర్వాత నీటిని వంపేసి, కుక్కర్లో శెనగలు, నీరు, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి మూడు నుంచి నాలుగు విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉడికించాలి. శెనగలు మెత్తగా ఉడికిన తర్వాత అదనపు నీటిని తొలగించి పక్కన పెట్టుకోవాలి.ఇప్పుడు కొత్తిమీర, పుదీనా, పచ్చిమిర్చి, అల్లం, వెల్లుల్లి, కొద్దిగా బెల్లం, బ్లాక్ సాల్ట్ను మిక్సీలో వేసి మెత్తని పేస్ట్లా తయారు చేసుకోవాలి. అనంతరం పాన్లో నూనె వేడి చేసి జీలకర్ర, ఆవాలు వేయాలి. అవి చిటపటలాడిన తర్వాత ఉడికించిన శెనగలను వేసి కలపాలి.
Also Read:దిశా సాలియన్ మృతి కేసులో కీలక పరిణామం.. సీబీఐ ఎఫ్ఐఆర్లో ప్రముఖుల పేర్లు
తర్వాత కారం, ధనియాల పొడి, చాట్ మసాలా, గరం మసాలా, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. సిద్ధం చేసుకున్న పచ్చిమిర్చి-కొత్తిమీర పేస్ట్ను కూడా జోడించి మరో నిమిషం పాటు వేయించాలి. చివరగా స్టవ్ ఆఫ్ చేసి సన్నగా తరిగిన టమాటా, ఉల్లిపాయ, కొత్తిమీర వేసుకోవాలి. రెండు టేబుల్ స్పూన్ల వరకు నిమ్మరసం జోడించి అన్నింటినీ బాగా కలిపితే రుచికరమైన నల్ల శెనగల చాట్ సిద్ధమవుతుంది.
సాయంత్రం స్నాక్గా బెస్ట్ ఎంపిక…
Also Read: అమెరికన్ డైమండ్స్తో అలంకరించిన 48 కిలోల బంగారు గణేశుడు..
వేడివేడిగా, పుల్లపుల్లగా, కారకారగా ఉండే ఈ నల్ల శెనగల చాట్ను సాయంత్రం స్నాక్గా తీసుకోవచ్చు. ఇది రుచితో పాటు పోషకాలను కూడా అందించే సింపుల్ హోమ్మేడ్ స్నాక్. అయితే ఏ ఆహారమైనా పరిమిత మోతాదులో తీసుకోవడం మంచిది. వ్యక్తిగత ఆరోగ్య పరిస్థితులకు అనుగుణంగా ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడం మరింత ముఖ్యం.