రోజువారీ ఆహారంలో గుడ్డుకు ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. శరీరానికి అవసరమైన అనేక ముఖ్యమైన పోషకాలు ఒకే ఆహార పదార్థంలో లభించడం వల్ల గుడ్డును సంపూర్ణ ఆహారంగా పరిగణిస్తారు. ఆరోగ్య నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం ఉదయం అల్పాహారంలో గుడ్డు తీసుకోవడం వల్ల శరీరానికి తక్షణ శక్తి లభించడమే కాకుండా రోజంతా చురుకుదనాన్ని కొనసాగించేందుకు కూడా సహాయపడుతుంది. ప్రస్తుతం చాలా మంది ఇడ్లీ, దోశ వంటి సాధారణ అల్పాహారాలతో పాటు గుడ్డును కూడా తమ ఆహారంలో భాగంగా చేసుకుంటున్నారు. పోషక విలువలు అధికంగా ఉండటంతో గుడ్డు చిన్నపిల్లల నుంచి వృద్ధుల వరకు ప్రతి ఒక్కరికీ ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. ముఖ్యంగా ఉదయం వేళల్లో గుడ్డు తీసుకోవడం వల్ల ఎక్కువసేపు ఆకలి వేయకుండా ఉండటంతో పాటు శరీరానికి అవసరమైన అనేక పోషకాలు అందుతాయి.
గుడ్డులో అధిక నాణ్యత కలిగిన ప్రోటీన్లు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఇవి కండరాల నిర్మాణం, కండరాల మరమ్మత్తు, శరీర కణజాలాల అభివృద్ధిలో కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి. వ్యాయామం చేసే వారు, శారీరక శ్రమ ఎక్కువగా చేసే వారు గుడ్డు తీసుకోవడం ద్వారా మంచి ప్రయోజనాలు పొందవచ్చు. అలాగే గుడ్డులో ఉండే విటమిన్ డి ఎముకలను బలంగా ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది. శరీరంలో కాల్షియం శోషణ సక్రమంగా జరగడానికి విటమిన్ డి అవసరం. సూర్యరశ్మితో పాటు గుడ్డు ద్వారా కూడా ఈ పోషకాన్ని పొందవచ్చు. అంతేకాకుండా గుడ్డులో ఉండే విటమిన్ బి12 నాడీ వ్యవస్థ పనితీరును మెరుగుపరచడంలో, ఎర్ర రక్త కణాల ఉత్పత్తిని ప్రోత్సహించడంలో సహాయపడుతుంది. ఈ విటమిన్ లోపం వల్ల అలసట, బలహీనత వంటి సమస్యలు ఎదురయ్యే అవకాశం ఉంటుంది.
శరీరంలోని ప్రతి కణానికి ఆక్సిజన్ చేరవేయడంలో ఐరన్ కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. గుడ్డులో లభించే ఐరన్ రక్తహీనత ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. అలాగే సెలీనియం అనే ముఖ్యమైన పోషకం కూడా గుడ్డులో ఉంటుంది. ఇది శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్గా పనిచేసి రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో తోడ్పడుతుంది. జ్ఞాపకశక్తి మెరుగుపడటంతో పాటు థైరాయిడ్ గ్రంథి పనితీరు సక్రమంగా కొనసాగేందుకు కూడా ఇది ఉపయోగపడుతుంది. ఈ కారణాల వల్ల గుడ్డు కేవలం సాధారణ ఆహారం మాత్రమే కాకుండా శరీర ఆరోగ్యాన్ని కాపాడే పోషకాల నిల్వగా భావించబడుతోంది.
ఆరోగ్య నిపుణుల సూచనల ప్రకారం రోజుకు 1 లేదా 2 గుడ్లు తీసుకోవడం చాలా మందికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. కొంతమంది పచ్చసొనను తొలగించి కేవలం తెల్లసొన మాత్రమే తింటారు. అయితే పచ్చసొనలో కూడా అనేక కీలక పోషకాలు ఉండటంతో దానిని తీసుకోవడం ద్వారా పూర్తి ప్రయోజనాలు పొందవచ్చు. గుడ్డు రుచిని మరింత పెంచేందుకు కొద్దిగా ఉప్పు, కారం కలిపి తినవచ్చు. గుడ్లు తినని వారు ప్రత్యామ్నాయంగా శనగలు వంటి ప్రోటీన్లు అధికంగా ఉండే ఆహారాలను తీసుకోవచ్చు. ఇవి కూడా శరీరానికి అవసరమైన ప్రోటీన్లు, విటమిన్లు, ఖనిజాలను అందించగలవు.
ప్రస్తుతం మార్కెట్లో వివిధ రకాల గుడ్లు అందుబాటులో ఉన్నాయి. కొన్ని ప్రత్యేక రకాల గుడ్లు సాధారణ గుడ్లతో పోలిస్తే అధిక ధరలకు విక్రయిస్తున్నారు. వాటిలో అదనపు పోషకాలు ఉన్నాయని ప్రచారం చేస్తుంటారు. అయితే వినియోగదారులు గుడ్ల నాణ్యత, తాజాదనం, ధర వంటి అంశాలను పరిశీలించి కొనుగోలు చేయడం మంచిది. ముఖ్యంగా వేసవి కాలంలో గుడ్లు త్వరగా పాడయ్యే అవకాశం ఉండటంతో వాటిని సరైన ఉష్ణోగ్రతలో నిల్వ చేయడం అవసరం. సరైన విధంగా భద్రపరిస్తే గుడ్లలోని పోషక విలువలు ఎక్కువకాలం నిల్వ ఉంటాయి.
మొత్తంగా చూస్తే గుడ్డును రోజువారీ అల్పాహారంలో భాగంగా చేసుకోవడం ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తుంది. ఇది కేవలం ఆకలిని తీర్చడమే కాకుండా శరీరానికి అవసరమైన అనేక పోషకాలను అందించి రోజంతా ఉత్సాహంగా ఉండేందుకు సహాయపడుతుంది. కండరాల బలం, ఎముకల ఆరోగ్యం, రక్త ఉత్పత్తి, రోగనిరోధక శక్తి వంటి అనేక అంశాల్లో గుడ్డు కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. అందువల్ల సమతుల్య ఆహారంలో గుడ్డుకు ప్రత్యేక స్థానం కల్పించాలని ఆరోగ్య నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
ALSO READ: ‘బేసిక్ ఫేర్ ఫ్యామిలీ’ సూపర్ సేవింగ్ ఆఫర్… తక్కువ ఖర్చుతో ఎయిర్ ట్రావెల్కు కొత్త దారి!
