వేసవి కాలం వచ్చిందంటే చాలామంది ఆహారపు అలవాట్లలో మార్పులు చేసుకుంటారు. ముఖ్యంగా కొన్ని ఆహార పదార్థాలు శరీరంలో వేడి పెంచుతాయనే నమ్మకంతో వాటిని పూర్తిగా దూరం పెడుతుంటారు. అలాంటి వాటిలో గుడ్లు కూడా ఒకటి. అయితే వేసవిలో గుడ్లు తినడం వల్ల శరీరానికి హాని జరుగుతుందనే అభిప్రాయానికి శాస్త్రీయ ఆధారాలు లేవని ఆరోగ్య నిపుణులు స్పష్టం చేస్తున్నారు. తక్కువ ఖర్చుతో అత్యధిక పోషకాలు అందించే ఆహారాల్లో గుడ్లు ముఖ్యమైన స్థానాన్ని కలిగి ఉన్నాయి. అందువల్ల ఆరోగ్యంగా ఉన్న వ్యక్తులు వేసవిలో గుడ్లను పూర్తిగా మానేయాల్సిన అవసరం లేదని నిపుణులు చెబుతున్నారు.
గుడ్లలో ప్రోటీన్ మోతాదు అధికంగా ఉంటుంది. ప్రోటీన్ అధికంగా ఉండే ఆహార పదార్థాలు జీర్ణమయ్యే సమయంలో శరీరం కొంత శక్తిని వినియోగిస్తుంది. ఈ ప్రక్రియలో స్వల్ప స్థాయిలో వేడి ఉత్పత్తి అవుతుంది. దీనినే థర్మిక్ ప్రభావం అంటారు. అయితే ఈ ప్రభావం కారణంగా శరీర అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత గణనీయంగా పెరగదు. అలాగే ఇది ఆరోగ్యానికి ఎలాంటి హాని కలిగించదని నిపుణులు వివరిస్తున్నారు. కాబట్టి కేవలం శరీరంలో వేడి పెరుగుతుందనే భయంతో గుడ్లను ఆహారం నుంచి తొలగించడం అవసరం లేదని సూచిస్తున్నారు.
గుడ్లలో అధిక నాణ్యత కలిగిన ప్రోటీన్తో పాటు విటమిన్ బి12, విటమిన్ డి, ఇనుము, కోలిన్, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు వంటి అనేక కీలక పోషకాలు ఉంటాయి. ఇవి శరీర కండరాల అభివృద్ధికి, శక్తి స్థాయిలను మెరుగుపరచడానికి, మెదడు పనితీరును ప్రోత్సహించడానికి సహాయపడతాయి. ముఖ్యంగా వ్యాయామం చేసే వారికి, శారీరక శ్రమ ఎక్కువగా చేసే వారికి గుడ్లు ఎంతో ప్రయోజనకరమైన ఆహారంగా పరిగణించబడుతున్నాయి. వ్యాయామం తర్వాత కండరాల పునరుద్ధరణ ప్రక్రియలో కూడా గుడ్లలోని పోషకాలు కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి.
అంతేకాకుండా గుడ్ల వినియోగంపై జరిగిన పలు అధ్యయనాలు కూడా ఆసక్తికర విషయాలను వెల్లడించాయి. పరిశీలనాత్మక అధ్యయనాల ప్రకారం గుడ్లను మితంగా తీసుకోవడం వల్ల గుండె సంబంధిత వ్యాధుల ప్రమాదం పెరగదని, కొన్ని సందర్భాల్లో ఆ ప్రమాదం స్వల్పంగా తగ్గే అవకాశం కూడా ఉండవచ్చని పరిశోధనలు సూచిస్తున్నాయి. అందువల్ల గుడ్లను ఆరోగ్యకరమైన సమతుల ఆహారంలో భాగంగా తీసుకోవచ్చని నిపుణులు పేర్కొంటున్నారు.
అయితే వేసవి కాలంలో గుడ్లు తినేటప్పుడు కొన్ని జాగ్రత్తలు పాటించడం చాలా ముఖ్యం. అధిక ఉష్ణోగ్రతల కారణంగా ఆహార పదార్థాలు త్వరగా పాడయ్యే అవకాశం ఉంటుంది. అందువల్ల గుడ్లను సరైన ఉష్ణోగ్రతలో నిల్వ చేయాలి. పగిలిపోయిన లేదా దెబ్బతిన్న గుడ్లను ఉపయోగించకూడదు. గుడ్లను పూర్తిగా ఉడికించిన తర్వాత మాత్రమే తీసుకోవడం మంచిది. అలాగే గుడ్లతో తయారుచేసిన వంటకాలను ఎక్కువసేపు బయట ఉంచకుండా వెంటనే వినియోగించడం ఆరోగ్యపరంగా సురక్షితం.
రోజుకు ఎన్ని గుడ్లు తినాలి అనే ప్రశ్నకు ఒకే సమాధానం ఉండదు. వ్యక్తి వయస్సు, శారీరక శ్రమ, ఆహారపు అలవాట్లు, ఆరోగ్య పరిస్థితులను బట్టి గుడ్ల వినియోగ పరిమాణం మారవచ్చు. సాధారణంగా ఆరోగ్యంగా ఉన్నవారు మితంగా గుడ్లు తీసుకోవడం సురక్షితమే. అయితే మూత్రపిండాల వ్యాధులు, కొన్ని జీవక్రియ సంబంధిత సమస్యలు లేదా ప్రత్యేక ఆహార పరిమితులు ఉన్నవారు గుడ్ల వినియోగంపై వైద్యుల సలహా తీసుకోవడం మంచిదని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
ALSO READ: తెలంగాణ టీజీ ఎడ్సెట్ 2026 ఫలితాలు విడుదల
