ప్రస్తుత కాలంలో వేగవంతమైన జీవనశైలి కారణంగా చాలా మంది సరైన పోషకాహారాన్ని విస్మరిస్తున్నారు. దీనివల్ల రక్తహీనత, జుట్టు రాలడం, శరీరంలో నీరసం వంటి అనేక సమస్యలు విస్తృతంగా కనిపిస్తున్నాయి. ఈ సమస్యలను తగ్గించుకునేందుకు చాలామంది ఆసుపత్రుల చుట్టూ తిరుగుతూ రూ.వేలల్లో ఖర్చు చేస్తున్నారు. అయితే ఇలాంటి సమస్యలకు పరిష్కారం మన ఇళ్లలోనే ఉందనే విషయాన్ని చాలామంది పట్టించుకోవడం లేదు. మన పూర్వీకులు అనుసరించిన ఆహారపు అలవాట్లు ఆరోగ్యానికి ఎంతగానో మేలు చేస్తాయని నేటి పరిస్థితులు మళ్లీ గుర్తుచేస్తున్నాయి. ముఖ్యంగా రాగులు, సద్దలు వంటి సంప్రదాయ ఆహార పదార్థాలు శరీరానికి బలం ఇవ్వడమే కాకుండా దీర్ఘాయుష్షును కూడా అందిస్తాయి. అలాంటి పౌష్టికాహారాల్లో రుచికరమైన రాగి తీపి రొట్టె ఒకటి. రుచితో పాటు ఆరోగ్యాన్ని అందించే ఈ వంటకం ఇంట్లోనే సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు.
రాగి తీపి రొట్టె తయారీకి అవసరమైన పదార్థాలు చాలా సులభంగా లభ్యమవుతాయి. 2 కప్పులు రాగి పిండి, 1 కప్పు బెల్లం తురుము, అర కప్పు పచ్చి కొబ్బరి తురుము, కొద్దిగా యాలకుల పొడి, కాల్చడానికి సరిపడా నెయ్యి, తగినంత నీళ్లు తీసుకోవాలి. ముందుగా ఒక పాత్రలో బెల్లం తురుమును వేసి కొద్దిగా నీరు జోడించి వేడి చేయాలి. బెల్లం పూర్తిగా కరిగిన తర్వాత ఆ నీటిని వడకట్టుకోవాలి. ఆ తరువాత వడకట్టిన బెల్లం నీటిలో రాగి పిండి, కొబ్బరి తురుము, యాలకుల పొడి వేసి బాగా కలపాలి. పిండి మరీ గట్టిగా కాకుండా, రొట్టెలా ఒత్తుకునే విధంగా మెత్తగా ఉండేలా జాగ్రత్త పడాలి.
తర్వాత ఒక అరటి ఆకు లేదా కవర్పై కొద్దిగా నెయ్యి రాసి, చిన్న పిండి ముద్దను తీసుకుని చేత్తో పల్చగా రొట్టెలా ఒత్తుకోవాలి. ఈలోపు పెనం వేడి చేసి, అందులో కొద్దిగా నెయ్యి వేసి తయారుచేసిన రొట్టెను ఉంచాలి. రెండు వైపులా బంగారు రంగులోకి మారే వరకు మెల్లగా కాల్చుకోవాలి. ఇలా తయారైన రాగి తీపి రొట్టె తినడానికి ఎంతో రుచిగా ఉండటమే కాకుండా శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను అందిస్తుంది.
ఈ రాగి రొట్టెను ఆహారంలో చేర్చుకోవడం వల్ల అనేక ప్రయోజనాలు లభిస్తాయి. నీరసం, అలసటగా ఉన్నప్పుడు ఈ రొట్టె తింటే శరీరానికి తక్షణ శక్తి లభిస్తుంది. ప్రతిరోజూ ఉదయం అల్పాహారంగా లేదా సాయంత్రం తినే తినుబండారంగా తీసుకుంటే శరీర ఆరోగ్యంలో స్పష్టమైన మార్పులు కనిపిస్తాయి. చిన్నపిల్లల నుంచి పెద్దల వరకు అందరికీ ఇది సమతుల్య ఆహారంగా ఉపయోగపడుతుంది. శరీరానికి బలం, ఉత్సాహం ఇవ్వడంలో ఈ సంప్రదాయ వంటకం కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. ఒకసారి ఈ రాగి తీపి రొట్టెను తయారు చేసి రుచి చూస్తే, ఇది మీ ఇంటి వంటల్లో ఒక భాగంగా మారడం ఖాయం.
ALSO READ: Inter Admissions Cancelled: ఇంటర్ ప్రవేశాలు 2026 రద్దు.. త్వరలోనే కొత్త షెడ్యూల్ విడుదల
