క్రైమ్ మిర్రర్, హెల్త్ న్యూస్:- బంగాళదుంపలు భారతీయ వంటకాలలో అత్యంత సాధారణంగా ఉపయోగించే కూరగాయల్లో ఒకటి. కూరలు, ఫ్రైలు, స్నాక్స్ ఇలా ఎన్నో రూపాల్లో వీటిని తీసుకుంటుంటారు. అయితే బంగాళదుంపలు తింటే గ్యాస్ వస్తుంది, కడుపు ఉబ్బుతుంది, గుండెల్లో మంట పెరుగుతుంది అనే అభిప్రాయం చాలామందిలో ఉంది. మరి ఇందులో నిజం ఎంత? నిపుణులు ఏమంటున్నారు?
అసలు నిజం ఇదే..!
నిపుణుల ప్రకారం, బంగాళదుంపల్లో ఉండే రెసిస్టెంట్ స్టార్చ్ అనే పిండిపదార్థం కొంతమందిలో జీర్ణ సమస్యలకు కారణమవుతుంది. ఇది పూర్తిగా జీర్ణం కాకుండా పెద్దపేగుకు చేరి అక్కడి బ్యాక్టీరియాతో ప్రతిచర్యకు లోనవుతుంది. ఈ ప్రక్రియలో వాయువు ఉత్పత్తి కావడం వల్ల కడుపు ఉబ్బరం, గ్యాస్, బరువుగా అనిపించడం వంటి లక్షణాలు కనిపించవచ్చు.
ముఖ్యంగా సున్నితమైన జీర్ణవ్యవస్థ ఉన్నవారు లేదా ఇరిటబుల్ బవెల్ సిండ్రోమ్ (IBS) వంటి సమస్యలతో బాధపడేవారిలో ఈ లక్షణాలు ఎక్కువగా కనిపించే అవకాశం ఉంది. అయితే ప్రతి ఒక్కరికీ బంగాళదుంపలు గ్యాస్ లేదా ఎసిడిటీకి కారణం కావు.
బంగాళదుంపలను ఎలా వండుతున్నామనేది కూడా చాలా ముఖ్యమైన విషయం. ఉడకబెట్టిన లేదా కాల్చిన బంగాళదుంపలు సాధారణంగా సులభంగా జీర్ణమవుతాయి. కానీ ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్, చిప్స్ లేదా అధిక నూనె, మసాలాలతో తయారుచేసిన వంటకాలు జీర్ణక్రియను నెమ్మదింపజేస్తాయి. దీంతో గ్యాస్, ఎసిడిటీ, గుండెల్లో మంట వంటి సమస్యలు పెరిగే అవకాశం ఉంటుంది.
అలాగే పచ్చిగా ఉన్న లేదా మొలకెత్తిన బంగాళదుంపలను తినకూడదని నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు. వీటిలో సోలనిన్ అనే సహజ విషపూరిత పదార్థం అధికంగా ఉండే అవకాశం ఉంది. ఇది కడుపు నొప్పి, వికారం, జీర్ణ సమస్యలను కలిగించవచ్చు.
అందువల్ల బంగాళదుంపలను పూర్తిగా మానేయాల్సిన అవసరం లేదు. కానీ మితంగా తీసుకోవడం, ఆరోగ్యకరమైన విధానంలో వండుకోవడం ముఖ్యం. మీకు తరచూ గ్యాస్, ఎసిడిటీ లేదా జీర్ణ సమస్యలు ఉంటే బంగాళదుంపల వినియోగాన్ని గమనించి, అవసరమైతే వైద్యుల సలహా తీసుకోవడం మంచిది.
గమనిక:- ఈ సమాచారం సాధారణ ఆరోగ్య అవగాహన కోసం మాత్రమే. ఏవైనా ఆరోగ్య సమస్యలు ఉంటే వైద్య నిపుణుల సలహా తీసుకోవాలి.
