ప్రపంచంలో కాఫీ ప్రియులను ఆశ్చర్యపరిచే ఎన్నో ప్రత్యేక రకాల కాఫీలు ఉన్నాయి. అయితే వాటన్నింటిలోనూ అత్యంత అరుదైనదిగా, అత్యంత ఖరీదైనదిగా గుర్తింపు పొందిన ఒక ప్రత్యేక కాఫీ ప్రస్తుతం ప్రపంచవ్యాప్తంగా చర్చనీయాంశంగా మారింది. సాధారణ కాఫీ రకాలతో పోలిస్తే ఈ కాఫీ తయారీ విధానం పూర్తిగా భిన్నంగా ఉండటమే దీనికి ప్రత్యేక గుర్తింపును తీసుకువచ్చింది. ఈ కాఫీని తయారు చేయడానికి ఏనుగుల జీర్ణవ్యవస్థ ద్వారా బయటకు వచ్చిన కాఫీ గింజలను ఉపయోగిస్తారు. ఈ కారణంగా ఇది ప్రపంచంలోనే అత్యంత విలాసవంతమైన కాఫీ రకాలలో ఒకటిగా నిలిచింది. ఒక కప్పు కాఫీ ధర ఏకంగా 50 డాలర్లు, అంటే సుమారు రూ.4700 వరకు ఉండగా, కిలో ధర దాదాపు 2000 డాలర్లు, అంటే సుమారు రూ.1,89,267 వరకు చేరుతుంది. అందుకే ఈ కాఫీని సాధారణ ప్రజల కంటే విలాసవంతమైన జీవనశైలిని ఇష్టపడే వారు ఎక్కువగా ఆస్వాదిస్తుంటారు.
ఈ అరుదైన కాఫీని “బ్లాక్ ఐవరీ కాఫీ”గా పిలుస్తారు. దీని తయారీ ప్రక్రియ ఎంతో ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది. ముందుగా నాణ్యమైన కాఫీ గింజలను ఎంపిక చేసి వాటిని బియ్యం, అరటిపండ్లు, ఇతర పండ్లు మరియు పండ్ల రసాలతో కలిపి ఏనుగులకు ఆహారంగా అందిస్తారు. ఆహారం తీసుకున్న తర్వాత ఏనుగుల జీర్ణక్రియలో భాగంగా ఈ గింజలు సుమారు 15 నుంచి 17 గంటల పాటు జీర్ణవ్యవస్థలో ఉంటాయి. అనంతరం విసర్జన ద్వారా బయటకు వచ్చిన గింజలను జాగ్రత్తగా సేకరించి పూర్తిగా శుభ్రపరుస్తారు. తర్వాత ప్రత్యేక ప్రక్రియల ద్వారా వాటిని ఎండబెట్టి కాఫీ తయారీకి సిద్ధం చేస్తారు. ఈ మొత్తం ప్రక్రియలో గింజల స్వభావంలో మార్పులు చోటుచేసుకోవడం వల్ల సాధారణ కాఫీతో పోలిస్తే భిన్నమైన రుచి, సువాసన ఏర్పడతాయి.
ఈ కాఫీకి అంతటి ఖరీదు రావడానికి ప్రధాన కారణం దాని ఉత్పత్తి విధానం మరియు అత్యంత పరిమిత ఉత్పత్తి. ఏనుగుల జీర్ణవ్యవస్థలో సహజంగా జరిగే ప్రక్రియ వల్ల కాఫీ గింజలలో ఉండే చేదు గుణాలు గణనీయంగా తగ్గిపోతాయని నిపుణులు చెబుతున్నారు. ఫలితంగా ఈ కాఫీకి మృదువైన రుచి, స్వల్ప తీపి, గింజల సువాసనను తలపించే ప్రత్యేక స్వభావం ఏర్పడుతుంది. కాఫీని ఆస్వాదించే వారు ఇందులో చాక్లెట్ను తలపించే రుచితో పాటు భూమి సువాసనను గుర్తించవచ్చని చెబుతుంటారు. అందుకే ఇది సాధారణ కాఫీ కాకుండా ఒక ప్రత్యేక అనుభూతిని అందించే పానీయంగా గుర్తింపు పొందింది.
ఈ అరుదైన కాఫీ ప్రధానంగా థాయ్లాండ్లోని సురిన్ ప్రావిన్స్ ప్రాంతంలో తయారవుతుంది. అక్కడ పనిచేస్తున్న గోల్డెన్ ట్రయాంగిల్ ఏషియన్ ఎలిఫెంట్ ఫౌండేషన్ ఆధ్వర్యంలో ఈ ఉత్పత్తి కొనసాగుతోంది. సంస్థ సమాచారం ప్రకారం, రక్షిత ఏనుగులనే ఈ ప్రక్రియలో భాగస్వామ్యం చేస్తారు. కాఫీ గింజలతో పాటు పోషకాహారంగా బియ్యం, పండ్లు మరియు ఇతర ఆహార పదార్థాలను కూడా అందిస్తారు. దీంతో ఏనుగుల ఆరోగ్యంపై ఎలాంటి ప్రతికూల ప్రభావం ఉండదని నిర్వాహకులు చెబుతున్నారు. ప్రపంచవ్యాప్తంగా విలాసవంతమైన హోటళ్లు, ప్రత్యేక కాఫీ కేంద్రాలు మరియు ధనిక వర్గాల్లో ఈ కాఫీకి విపరీతమైన డిమాండ్ ఉంది. ఏనుగుల విసర్జన నుంచి సేకరించిన గింజలతో తయారవుతుందనే విషయం కొందరికి ఆశ్చర్యంగా అనిపించినా, కాఫీ ప్రియులు మాత్రం దీని ప్రత్యేక రుచి, అరుదైన స్వభావం కారణంగా దీనిని అత్యంత విలువైన కాఫీగా పరిగణిస్తున్నారు.
ALSO READ: ఆధార్ కార్డు నుంచి ఎల్పీజీ వరకు.. జులై 1 నుంచి మార్పులివే..
