ప్రస్తుతం నగర జీవనశైలిలో ప్యాక్ చేసిన పాలు వినియోగం విస్తృతంగా పెరిగింది. ఉదయం నుంచి రాత్రి వరకు టీ, కాఫీ, పిల్లల ఆహారం, వంటకాల తయారీలో పాలు అనివార్యంగా మారాయి. అయితే పాలు వినియోగించే ముందు వాటి భద్రత, నాణ్యతపై అవగాహన కలిగి ఉండటం అత్యంత కీలకం. ముఖ్యంగా ప్యాక్ చేసిన పాలను కనీసం 5 నిమిషాల పాటు మరిగించడం ఆరోగ్యపరంగా ప్రయోజనకరం అని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. ఇలా మరిగించడం వల్ల కోలిఫాం వంటి హానికర బ్యాక్టీరియా నశించే అవకాశం ఎక్కువగా ఉంటుంది.
పాలులో సహజంగా లేదా నిల్వ, రవాణా సమయంలో కలిసే సూక్ష్మజీవులు ఆరోగ్యానికి ముప్పు కలిగించవచ్చు. సరైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద తగిన సమయం పాటు మరిగించడం ద్వారా ఈ రకమైన బాక్టీరియా ప్రభావాన్ని తగ్గించవచ్చు. ముఖ్యంగా పిల్లలు, వృద్ధులు, రోగనిరోధక శక్తి తక్కువగా ఉన్నవారు పాలను తప్పనిసరిగా మరిగించి మాత్రమే వినియోగించాలి.
అయితే, మరోవైపు పాలలో జరిగే రసాయన కల్తీలు మరింత ప్రమాదకరమని ఆహార భద్రత నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు. యూరియా, డిటర్జెంట్, కాస్టిక్ సోడా వంటి రసాయనాలను కలిపినట్లయితే, కేవలం మరిగించడం వల్ల అవి పూర్తిగా తొలగిపోవు. ఈ రసాయనాలు పాల స్వభావాన్ని మారుస్తూ దాని నాణ్యతను శాశ్వతంగా దెబ్బతీస్తాయి. పైగా ఇలాంటి కల్తీ పాలను వినియోగించడం వల్ల కిడ్నీ సమస్యలు, జీర్ణ సంబంధిత ఇబ్బందులు, దీర్ఘకాలిక ఆరోగ్య సమస్యలు తలెత్తే ప్రమాదం ఉంది.
అందుకే పాలు కొనుగోలు చేసే సమయంలో విశ్వసనీయ బ్రాండ్లు, సరైన నిల్వ విధానం, ప్యాకింగ్ తేదీ వంటి అంశాలను పరిశీలించడం అవసరం. పాల వాసన, రంగు, రుచిలో ఎలాంటి అనుమానాస్పద మార్పులు కనిపించినా వినియోగించకపోవడం మంచిది. అవసరమైతే ఇంటి వద్ద సరళమైన పరీక్షల ద్వారా కూడా కల్తీ ఉన్నదో లేదో నిర్ధారించుకోవచ్చు.
పాలను మరిగించడం వల్ల బ్యాక్టీరియా వంటి జీవాణువులను నియంత్రించవచ్చు గానీ, రసాయన కల్తీలను మాత్రం పూర్తిగా తొలగించడం సాధ్యం కాదు. కాబట్టి ఆరోగ్య రక్షణ కోసం వినియోగదారులు అప్రమత్తంగా ఉండటం, నాణ్యమైన పాలను మాత్రమే ఎంచుకోవడం అత్యంత అవసరం.
ALSO READ: స్కూల్లో వెక్కివెక్కి ఏడ్చిన మంత్రి
