మన శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను అందించే ఆహారాల్లో కోడిగుడ్లు ఒక ముఖ్యమైన స్థానం దక్కించుకున్నాయి. చిన్న పిల్లల నుంచి వృద్ధుల వరకు ప్రతి ఒక్కరి ఆహారంలో గుడ్లు కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి. విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ప్రోటీన్ వంటి అనేక పోషకాలు సమృద్ధిగా ఉండటంతో కోడిగుడ్లను సంపూర్ణ ఆహారంగా కూడా పరిగణిస్తారు. ముఖ్యంగా గుడ్డును ఉడికించి తీసుకోవడం ద్వారా మరింత ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు పొందవచ్చని పోషకాహార నిపుణులు చెబుతున్నారు. అయితే చాలా మందిలో గుడ్డులోని పచ్చసొన తినాలా వద్దా అనే సందేహం ఎప్పటికీ ఉంటుంది. తెల్లసొన మాత్రమే ఆరోగ్యకరమని, పచ్చసొన కొలెస్ట్రాల్ పెంచుతుందని చాలామంది భావిస్తుంటారు. కానీ వాస్తవానికి పచ్చసొనలోనే ఎక్కువ పోషకాలు దాగి ఉన్నాయని నిపుణులు స్పష్టం చేస్తున్నారు.
గుడ్డులోని పచ్చసొనలో విటమిన్ ఎ, డి, ఇ, కె వంటి ముఖ్యమైన విటమిన్లు లభిస్తాయి. ఇవి శరీర రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి. అలాగే సెలీనియం, ఫాస్ఫరస్, ఐరన్ వంటి ఖనిజాలు శరీరానికి బలాన్ని అందిస్తాయి. పచ్చసొనలో ఉండే కోలిన్ అనే పోషకం మెదడు అభివృద్ధికి ఎంతో అవసరం. ఇది జ్ఞాపకశక్తిని పెంచడంలో, నరాల పనితీరును మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది. ముఖ్యంగా చదువుకునే పిల్లలు, మానసికంగా ఎక్కువ ఒత్తిడి ఎదుర్కొనే వారు పచ్చసొన తీసుకోవడం ద్వారా మంచి ఫలితాలు పొందవచ్చు.
ఇక కళ్ల ఆరోగ్యానికి కూడా గుడ్డు పచ్చసొన ఎంతో మేలు చేస్తుంది. ఇందులో లుటిన్, జియాక్సంతిన్ అనే శక్తివంతమైన యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి. ఇవి కంటిచూపును కాపాడడంలో, వయస్సు పెరిగేకొద్దీ వచ్చే కంటి సమస్యలను తగ్గించడంలో ఉపయోగపడతాయి. పచ్చసొనలో ఉండే ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు కడుపు నిండిన భావనను కలిగిస్తాయి. దీంతో అనవసరమైన ఆకలి తగ్గి, ఆహారం నియంత్రణలో ఉంటుంది. దీని వల్ల బరువు నియంత్రణకు కూడా కొంత మేర సహాయం అందుతుంది.
గుడ్డు పచ్చసొనలో నాణ్యమైన ప్రోటీన్ సమృద్ధిగా ఉంటుంది. ఇది కండరాల బలాన్ని పెంచడంలో, శరీరానికి అవసరమైన శక్తిని అందించడంలో కీలకంగా పనిచేస్తుంది. అలాగే పచ్చసొన తీసుకోవడం వల్ల శరీరంలో మంచి కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు పెరుగుతాయని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి. ఇందులోని విటమిన్ డి క్యాల్షియం శోషణకు సహాయపడుతుంది. ఫలితంగా ఎముకలు బలంగా మారి, ఎముకల బలహీనత సమస్యలు తగ్గుతాయి. చర్మ ఆరోగ్యానికి కూడా పచ్చసొన ఉపయోగకరమే. ఇందులోని యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు చర్మాన్ని రక్షించి, వృద్ధాప్య లక్షణాలను ఆలస్యం చేయడంలో దోహదపడతాయి.
అయితే పచ్చసొన ఆరోగ్యకరమైనదే అయినప్పటికీ ప్రతి ఒక్కరికీ సమానంగా సరిపోతుందని చెప్పలేం. గుడ్డు పచ్చసొనలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయి ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల ఇప్పటికే అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్నవారు దీనిని పరిమితంగా తీసుకోవడం మంచిదని వైద్యులు సూచిస్తున్నారు. గుండె సంబంధిత సమస్యలు ఉన్నవారు, అధిక బరువు సమస్యతో బాధపడేవారు పచ్చసొన తీసుకునే ముందు తప్పనిసరిగా వైద్యుల సలహా తీసుకోవాలి. కొందరిలో గుడ్డు పచ్చసొన అలెర్జీకి కూడా కారణమయ్యే అవకాశం ఉంటుంది. అందుకే శరీర ప్రతిస్పందనను గమనిస్తూ ఆహారంలో చేర్చుకోవాలి.
మరొక ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే.. గుడ్డును సరిగ్గా ఉడికించకుండా తినకూడదు. పూర్తిగా ఉడకని పచ్చసొనలో సాల్మొనెల్లా అనే బ్యాక్టీరియా ఉండే ప్రమాదం ఉంది. ఇది ఆహార విషబాధకు దారితీయవచ్చు. అందుకే గుడ్డును పూర్తిగా ఉడికించిన తర్వాతే తీసుకోవడం చాలా అవసరం. పచ్చసొనలో క్యాలరీలు కూడా ఎక్కువగా ఉండటంతో బరువు తగ్గాలని ప్రయత్నించే వారు దీనిని పరిమితంగా తీసుకోవడం మంచిది.
మొత్తంగా చూస్తే గుడ్డులోని పచ్చసొన ఆరోగ్యానికి మేలు చేసేదే అయినప్పటికీ, వ్యక్తిగత ఆరోగ్య పరిస్థితులను బట్టి తీసుకోవడం అవసరం. శారీరక శ్రమ ఎక్కువగా చేసే వారు, ఎదుగుతున్న పిల్లలు, గర్భిణీలు వైద్యుల సూచనల మేరకు పచ్చసొన తీసుకుంటే మంచి ఫలితాలు పొందవచ్చు. కానీ గుండె జబ్బులు, అధిక కొలెస్ట్రాల్, అధిక బరువు సమస్యలు ఉన్నవారు జాగ్రత్తగా వ్యవహరించాలి. మన జీవనశైలి, ఆరోగ్య పరిస్థితులను దృష్టిలో ఉంచుకుని గుడ్డు పచ్చసొనను ఆహారంలో చేర్చుకోవడమే ఉత్తమ మార్గం అని నిపుణులు చెబుతున్నారు.
ALSO READ: Horoscope: ఈ వారం మీ రాశి ఫలితం ఎలా ఉండో చెక్ చేసుకోండి..
