మటన్ అంటే చాలామందికి ఇష్టమైన మాంసాహారం. ముఖ్యంగా పండుగలు, ఆదివారాలు వస్తే మాంసాహారం వంటకాలు తప్పనిసరిగా ఇంట్లో ఉండాల్సిందేననే భావన చాలా మందిలో ఉంటుంది. మేక మాంసంలో ఉన్న పోషక విలువలు సాధారణ మాంసంతో పోలిస్తే ఎక్కువగా ఉంటాయని పోషక నిపుణులు చెబుతున్నారు. మేక మాంసంలోనే కాదు.. మేక తల, లివర్, గుండెకాయ, కాళ్లు వంటి ప్రతి భాగంలోనూ ప్రత్యేకమైన పోషకాలు దాగి ఉంటాయి. వాటిని సమతుల్యంగా తీసుకుంటే శరీరానికి అవసరమైన శక్తి, పోషకాలు సమృద్ధిగా లభిస్తాయి. ఈ క్రమంలోనే చాలా మంది ప్రత్యేకంగా మేక గుండెకాయను ఆహారంగా తీసుకోవడానికి ఆసక్తి చూపిస్తుంటారు.
మేక గుండెకాయలో అధిక నాణ్యత గల ప్రోటీన్ సమృద్ధిగా లభిస్తుంది. ఈ ప్రోటీన్ శరీరానికి శక్తిని అందించడమే కాకుండా, కండరాల పెరుగుదల, మరమ్మత్తుకు కీలకంగా పనిచేస్తుంది. శారీరక శ్రమ ఎక్కువగా చేసే వారు, కండరాల బలం పెంచుకోవాలనుకునే వారికి మటన్ హార్ట్ మంచి ఆహార వనరుగా మారుతుంది. ప్రోటీన్ లోపం వల్ల వచ్చే అలసట, బలహీనత వంటి సమస్యలను తగ్గించడంలో ఇది ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. సరైన మోతాదులో తీసుకుంటే శరీర ధృడత్వాన్ని పెంచే సామర్థ్యం మేక గుండెకాయకు ఉంది.
మటన్ హార్ట్లో ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ ఆమ్లాలు కూడా గణనీయంగా ఉంటాయి. ఇవి గుండె ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయని డైటీషియన్లు చెబుతున్నారు. ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ ఆమ్లాలు చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో, గుండె సంబంధిత వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి. అంతేకాకుండా, మెదడు పనితీరును మెరుగుపరచడంలో, నరాల వ్యవస్థను బలోపేతం చేయడంలో కూడా ఇవి కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి. శారీరకంగా మాత్రమే కాకుండా మానసిక ఆరోగ్యానికి కూడా మటన్ హార్ట్ ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
మేక గుండెకాయలో విటమిన్ B12 సమృద్ధిగా లభిస్తుంది. ఈ విటమిన్ నాడీ వ్యవస్థ సరైన పనితీరుకు, ఎర్ర రక్త కణాల ఉత్పత్తికి అత్యంత అవసరం. విటమిన్ B12 లోపం వల్ల అలసట, జ్ఞాపకశక్తి తగ్గడం, నరాల బలహీనత వంటి సమస్యలు వచ్చే అవకాశం ఉంటుంది. అలాగే మటన్ హార్ట్లో ఐరన్ శాతం కూడా ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది రక్తంలో హిమోగ్లోబిన్ స్థాయిలను పెంచి, రక్తహీనత సమస్యను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. ముఖ్యంగా ఐరన్ లోపంతో బాధపడే వారికి ఇది ఉపయోగకరమైన ఆహారంగా నిలుస్తుంది.
ఇవే కాకుండా మేక గుండెకాయలో ఫాస్పరస్, జింక్ వంటి ముఖ్యమైన ఖనిజాలు కూడా ఉన్నాయి. ఫాస్పరస్ ఎముకల బలానికి, శక్తి ఉత్పత్తికి అవసరం కాగా, జింక్ రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో కీలకంగా పనిచేస్తుంది. కణాల పెరుగుదల, మరమ్మత్తు ప్రక్రియలో జింక్ పాత్ర ఎంతో ముఖ్యమైనది. ఈ కారణంగా మటన్ హార్ట్ను సరైన మోతాదులో తీసుకుంటే శరీరానికి సంపూర్ణ పోషణ అందుతుంది. అయితే దీన్ని వండేటప్పుడు శుభ్రత పాటించడం అత్యంత అవసరం అని నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు.
అయితే, మటన్ హార్ట్ అందరికీ అనుకూలం కాదని వైద్యులు చెబుతున్నారు. ఇందులో కొలెస్ట్రాల్, సంతృప్త కొవ్వులు అధికంగా ఉండటంతో గుండె సంబంధిత వ్యాధులతో బాధపడేవారు, అధిక కొవ్వు ఆహారం తీసుకోకూడని వారు జాగ్రత్తగా ఉండాలి. ఎక్కువగా తీసుకుంటే పోషకాల అసమతుల్యత, జీర్ణ సమస్యలు తలెత్తే అవకాశం ఉంది. కొందరికి అలర్జీలు కూడా రావచ్చు. అందుకే మితంగా మాత్రమే తీసుకోవడం ఉత్తమం. ఇప్పటికే ఆరోగ్య సమస్యలు ఉన్నవారు లేదా డైట్లో మార్పులు చేసుకోవాలనుకునే వారు తప్పనిసరిగా వైద్యుల సలహా తీసుకోవడం మంచిదని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
ALSO READ: ఇంట్లో ఎవరూ లేరని ప్రియుడిని పిలిచిన యువతి.. తర్వాత షాక్ (VIDEO)