దేశవ్యాప్తంగా కమర్షియల్ వంట గ్యాస్ సిలిండర్ల కొరత పెరుగుతున్న నేపథ్యంలో అనేక నగరాల్లో వ్యాపార సంస్థలు తీవ్ర ఇబ్బందులు ఎదుర్కొంటున్నాయి. ముఖ్యంగా ముంబై, బెంగళూరు, కోల్కతా వంటి మహానగరాల్లో చిన్నపాటి హోటళ్లు, రెస్టారెంట్లు గ్యాస్ సరఫరా లేక ఇబ్బందులు పడుతున్నాయని వ్యాపార వర్గాలు చెబుతున్నాయి. కొన్ని ప్రాంతాల్లో అయితే వ్యాపారాలను తాత్కాలికంగా మూసివేయాల్సిన పరిస్థితి కూడా ఏర్పడినట్లు సమాచారం. ఈ పరిణామాలు సామాన్య ప్రజల్లో కూడా ఆందోళన కలిగిస్తున్నాయి. ప్రస్తుతం ఈ కొరత ప్రధానంగా వాణిజ్య వినియోగ గ్యాస్పై కనిపిస్తున్నప్పటికీ రాబోయే రోజుల్లో గృహ వినియోగ గ్యాస్ సరఫరాపై కూడా ప్రభావం పడే అవకాశం ఉందని కొందరు భావిస్తున్నారు. ఈ నేపథ్యంలో చాలా మంది ప్రత్యామ్నాయంగా విద్యుత్ ఆధారిత వంట పొయ్యిల వైపు మొగ్గు చూపుతున్నారు. ముఖ్యంగా ఇండక్షన్ విధానంలో పనిచేసే వంట పొయ్యిల వినియోగం ఇటీవల వేగంగా పెరుగుతోంది.
ఇండక్షన్ వంట పొయ్యి సరైన విధంగా ఉపయోగిస్తే గ్యాస్ లేకుండానే చాలా వేగంగా వంట పూర్తి చేయవచ్చు. సాధారణ వంట పొయ్యిలతో పోలిస్తే ఇవి తక్కువ సమయంలో వేడెక్కి వంటను త్వరగా పూర్తి చేయడంలో సహాయపడతాయి. అయితే ఈ విధానాన్ని ఉపయోగించే సమయంలో కొన్ని ముఖ్యమైన విషయాలను గమనిస్తే సమయం ఆదా కావడంతో పాటు విద్యుత్ వినియోగం కూడా తగ్గుతుంది. సరైన పాత్రలు ఉపయోగించడం, వంటకు ముందు అవసరమైన పదార్థాలు సిద్ధం చేసుకోవడం, తగిన ఉష్ణోగ్రతను ఎంపిక చేసుకోవడం వంటి చిన్న జాగ్రత్తలు పాటిస్తే వంట ప్రక్రియ మరింత సులభంగా సాగుతుంది. ఇలా చేయడం ద్వారా గ్యాస్ సరఫరా సమస్య ఉన్నప్పటికీ ఇంటి వంటలో పెద్దగా ఇబ్బంది ఉండదని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
ఇండక్షన్ వంట పొయ్యి ఉపయోగించే సమయంలో ముఖ్యంగా సరైన వంట పాత్రలను ఎంచుకోవడం చాలా అవసరం. సాధారణ గిన్నెలు లేదా అడుగు భాగంలో అయస్కాంత లక్షణం లేని పాత్రలు ఈ పొయ్యిపై సరైన విధంగా పనిచేయవు. అడుగు భాగంలో అయస్కాంత లక్షణం ఉన్న పాత్రలు మాత్రమే వేడి త్వరగా స్వీకరిస్తాయి. ముఖ్యంగా ఉక్కు లేదా ఇనుముతో తయారైన గిన్నెలు వేడిని వేగంగా పంచుతాయి. ఈ కారణంగా వంట త్వరగా పూర్తవుతుంది. అలాగే విద్యుత్ వినియోగం కూడా తగ్గుతుంది. సరైన పాత్రలు ఉపయోగించడం వల్ల వంట సమయం తగ్గడమే కాకుండా విద్యుత్ బిల్లు కూడా కొంత మేర తగ్గే అవకాశం ఉంటుంది.
ఇంకా ఒక ముఖ్యమైన విషయం వంటకు ముందు అన్ని పదార్థాలను సిద్ధం చేసుకోవడం. సాధారణ గ్యాస్ పొయ్యిలతో పోలిస్తే ఇండక్షన్ పొయ్యి చాలా వేగంగా వేడెక్కుతుంది. అందువల్ల పొయ్యి ఆన్ చేసిన తర్వాత కూరగాయలు కోయడం లేదా ఇతర పనులు చేయడం వల్ల వంటలో అంతరాయం కలుగుతుంది. ముందుగానే అన్ని పదార్థాలను సిద్ధం చేసుకుని వంట ప్రారంభిస్తే పని చాలా సులభంగా పూర్తవుతుంది. ఇది సమయాన్ని ఆదా చేయడంలో కూడా సహాయపడుతుంది.
ఉష్ణోగ్రతను సరిగ్గా ఎంపిక చేసుకోవడం కూడా చాలా ముఖ్యమైన అంశం. చాలా ఇండక్షన్ వంట పొయ్యిలలో వేర్వేరు రకాల వంటలకు ప్రత్యేక ఉష్ణోగ్రత విధానాలు ఉంటాయి. పాలు కాగబెట్టడం, వేపుళ్లు చేయడం లేదా కూరలు వండడం వంటి ప్రతి పనికి వేర్వేరు ఉష్ణోగ్రత స్థాయులు అవసరం. సరైన ఉష్ణోగ్రతను ఎంచుకుంటే వంట మాడిపోకుండా ఉండటమే కాకుండా విద్యుత్ వినియోగం కూడా తగ్గుతుంది. ఇది వంట నాణ్యతను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది.
వంట చేసే ముందు పొయ్యి ఉపరితలం మరియు పాత్రల అడుగు భాగం పూర్తిగా శుభ్రంగా ఉండేలా చూసుకోవాలి. అక్కడ నీరు, నూనె మరకలు లేదా దుమ్ము ఉంటే వేడి సరిగా ప్రసరించదు. దీనివల్ల వంట పూర్తవడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. కాబట్టి వంట ప్రారంభించే ముందు పొయ్యి ఉపరితలం మరియు పాత్రల అడుగు భాగం పొడిగా మరియు శుభ్రంగా ఉండేలా చూసుకోవడం అవసరం.
అలాగే ఏదైనా ఉడికించే వంటకాన్ని తయారుచేస్తున్నప్పుడు గిన్నెపై మూత పెట్టడం మంచి అలవాటు. మూత పెట్టడం వల్ల లోపల ఉత్పత్తి అయ్యే వేడి మరియు ఆవిరి బయటకు వెళ్లకుండా ఉండి వంట త్వరగా పూర్తవుతుంది. ఈ చిన్న మార్పు వల్ల వంట సమయం గణనీయంగా తగ్గుతుంది. అదే సమయంలో విద్యుత్ వినియోగం కూడా తగ్గుతుంది.
ప్రస్తుతం గ్యాస్ సరఫరా పరిస్థితులు అనిశ్చితంగా ఉన్న నేపథ్యంలో ఇలాంటి ప్రత్యామ్నాయ వంట విధానాలు చాలా ఉపయోగకరంగా మారుతున్నాయి. సరైన విధంగా ఇండక్షన్ వంట పొయ్యిని ఉపయోగించడం ద్వారా గ్యాస్ అవసరం లేకుండానే ఇంటి వంటను సులభంగా నిర్వహించవచ్చు. పై సూచనలు పాటిస్తే వంట త్వరగా పూర్తవడంతో పాటు విద్యుత్ వినియోగాన్ని కూడా నియంత్రించవచ్చు. దీంతో కుటుంబ ఖర్చులు కూడా కొంతవరకు తగ్గే అవకాశం ఉంటుంది.
ALSO READ: Apply: కేంద్రీయ విద్యాలయాల్లో ప్రవేశాలకు నోటిఫికేషన్