ప్రస్తుత కాలంలో జీవనశైలి మార్పులతో ఆరోగ్య సమస్యలు పెరుగుతున్న నేపథ్యంలో ప్రజల్లో అవగాహన కూడా వేగంగా పెరుగుతోంది. ముఖ్యంగా మధుమేహం, అధిక బరువు వంటి సమస్యలు ఎక్కువ మందిని ప్రభావితం చేస్తున్నాయి. ఇలాంటి పరిస్థితుల్లో శరీరానికి మేలు చేసే ఆహారాలను తప్పనిసరిగా ఆహారంలో చేర్చుకోవాలని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. అందులో ముఖ్యంగా చిరుధాన్యాలకు ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. వాటిలో కొర్రలు అత్యంత పోషక విలువలు కలిగిన ఆహారంగా గుర్తింపు పొందాయి. ఫైబర్, ప్రోటీన్, ఖనిజాలు సమృద్ధిగా ఉండే కొర్రలు శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను సమతుల్యంగా అందిస్తాయి. ఇవి జీర్ణవ్యవస్థను మెరుగుపరచడంలో, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో, బరువు తగ్గడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి. లేత పసుపు రంగులో ఉండే ఈ ధాన్యంలో సుమారు 8 శాతం ఫైబర్ ఉండటం విశేషం. అందుకే దీన్ని ఆహారంలో చేర్చడం వల్ల ఆరోగ్యానికి అనేక ప్రయోజనాలు లభిస్తాయని నిపుణులు పేర్కొంటున్నారు.
కొర్రలు ముఖ్యంగా నరాల సంబంధిత సమస్యలు, కీళ్ల సంబంధిత సమస్యల నివారణలో సహాయకారిగా ఉంటాయని చెబుతున్నారు. నరాల వ్యవస్థ పనితీరును మెరుగుపరచడంలో ఇవి ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి. ఫిట్స్, సయాటికా, వణుకు, నడకలో అసమతుల్యత వంటి సమస్యలను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. దీర్ఘకాలిక నరాల క్షీణతకు సంబంధించిన సమస్యలు కూడా తగ్గించడంలో కొర్రలు ఉపకరిస్తాయని భావిస్తున్నారు. సయాటికా వంటి సమస్యల్లో వెన్నెముకలోని ఎముకల మధ్య దూరం తగ్గి నరాలపై ఒత్తిడి పెరగడం వల్ల నొప్పి వస్తుంది. అలాంటి సందర్భాల్లో సరైన ఆహారం ఎంతో కీలకం. చిన్నపిల్లల్లో కనిపించే పడకలో మూత్ర విసర్జన సమస్యలు, జ్వర సమయంలో వచ్చే ఫిట్స్ వంటి సమస్యల సమయంలో కూడా కొర్రలను ఆహారంలో చేర్చాలని సూచిస్తున్నారు.
కీళ్ల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడడంలో కూడా కొర్రలు ప్రముఖ పాత్ర పోషిస్తాయి. కీళ్ల నొప్పులు, వాపులు, ఆర్థరైటిస్ వంటి సమస్యలతో బాధపడుతున్న వారికి ఇవి ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి. కొర్రలలో ఉండే వాపు తగ్గించే గుణాలు కీళ్ల సమస్యలను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. నిత్యం తీసుకుంటే కీళ్ల బలం పెరుగుతుందని నిపుణులు చెబుతున్నారు. అయితే కేవలం కొర్రలను మాత్రమే కాకుండా అన్ని రకాల చిరుధాన్యాలను సమతుల్యంగా ఆహారంలో చేర్చుకోవడం అత్యంత ముఖ్యమని వారు సూచిస్తున్నారు. ఒకే రకమైన ధాన్యాన్ని మాత్రమే వాడటం కంటే వారంలో వివిధ రకాల ధాన్యాలను మారుస్తూ తీసుకుంటే శరీరానికి అన్ని రకాల పోషకాలు అందుతాయి.
కొర్రలను వాడే విధానం కూడా చాలా సులభమే. ముందుగా 4 నుంచి 6 గంటల పాటు నానబెట్టిన తర్వాత అన్నంలా వండుకోవచ్చు. 1:3 నిష్పత్తిలో నీరు వేసి పొయ్యిపై లేదా ప్రెషర్ కుక్కర్లో 2 నుంచి 3 విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉడికించాలి. అనంతరం కూరలు లేదా పప్పుతో కలిపి తీసుకుంటే మంచి పోషకాహారం అవుతుంది. అలాగే తాలింపు వేసి మసాలా, కారం, ఉప్పు కలిపి కుక్కర్లో వండి కొత్తిమీరతో అలంకరించి వడ్డించవచ్చు. ఉదయం సమయంలో తీసుకుంటే ఇంకా మంచి ఫలితాలు ఉంటాయని సూచిస్తున్నారు. అదనంగా కొర్రల జావ, కొర్రల ఇడ్లీ వంటి వంటకాలను కూడా తయారు చేసుకుని తినవచ్చు. ఈ విధంగా కొర్రలను ఆహారంలో చేర్చుకుంటే ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడంతో పాటు జీవన నాణ్యతను మెరుగుపరచుకోవచ్చు.
ALSO READ: మల్లెపువ్వు కంటే మెత్తని పూరీలు.. జాగ్రత్త.. వేళ్ళు కొరికేసుకునేరు!