Curd: పెరుగు ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేసే ఆహారంగా ఆయుర్వేదం నుంచి ఆధునిక పోషక శాస్త్రం వరకూ అందరూ అంగీకరిస్తారు. కడుపుకు అమృతంలా పనిచేసే పెరుగులో ప్రోటీన్, కాల్షియం, ప్రోబయోటిక్స్ సమృద్ధిగా ఉంటాయి. జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంలో, పేగుల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడడంలో పెరుగు కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. అందుకే చాలామంది రోజూ భోజనంలో పెరుగును తప్పనిసరిగా చేర్చుకుంటారు. అయితే పెరుగు తినడం ఎంత మంచిదో, దానితో ఏవి తినకూడదో తెలుసుకోవడం కూడా అంతే అవసరం.
పెరుగు స్వభావతః పుల్లగా ఉంటుంది. అందుకే పుల్లని పండ్లతో పెరుగును కలిపి తినడం ఆరోగ్యానికి హానికరమని నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు. నిమ్మ, నారింజ, ద్రాక్ష, పచ్చి మామిడి వంటి పండ్లు పెరుగుతో కలిస్తే జీర్ణక్రియలో అసమతుల్యత ఏర్పడుతుంది. దీనివల్ల కడుపులో మంట, ఎసిడిటీ, నొప్పి వంటి సమస్యలు తలెత్తే అవకాశం ఉంటుంది. ముఖ్యంగా ఇప్పటికే జీర్ణ సమస్యలు ఉన్నవారు ఈ కలయికకు దూరంగా ఉండాలని సూచిస్తున్నారు.
పెరుగుతో ఉల్లిపాయ తినడం కూడా మంచిది కాదని ఆరోగ్య నిపుణులు చెబుతున్నారు. ఉల్లిపాయలో ఉండే కొన్ని గుణాలు పెరుగుతో కలిసినప్పుడు జీర్ణవ్యవస్థపై ప్రతికూల ప్రభావం చూపుతాయి. దీనివల్ల గ్యాస్, కడుపు ఉబ్బరం, మంట వంటి సమస్యలు ఎక్కువయ్యే ప్రమాదం ఉంది. అందుకే ఉల్లిపాయను పెరుగుతో కలిపి తినకూడదని ఆయుర్వేదం స్పష్టంగా సూచిస్తోంది.
చాలామందికి ఇష్టమైన మామిడి పెరుగు కూడా ఆరోగ్య పరంగా అంత మంచిది కాదని నిపుణుల అభిప్రాయం. మామిడి, పెరుగు రెండూ కలిసి తింటే శరీరంలో టాక్సిన్స్ ఏర్పడే అవకాశం ఉందని చెబుతున్నారు. ఇది జీర్ణవ్యవస్థను దెబ్బతీయడమే కాకుండా, చర్మ సమస్యలకు కూడా కారణమవుతుందని హెచ్చరిస్తున్నారు. ముఖ్యంగా తరచూ ఈ కలయికను తీసుకునే వారికి మొటిమలు, అలెర్జీలు వంటి సమస్యలు తలెత్తే అవకాశాలు ఉన్నాయని చెబుతున్నారు.
ఉడికించిన గుడ్లను పెరుగుతో కలిపి తినడం కూడా హానికరమే. గుడ్లలో అధిక ప్రోటీన్ ఉండగా, పెరుగు జీర్ణక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది. ఈ రెండు కలిసి తింటే జీర్ణవ్యవస్థపై అదనపు ఒత్తిడి ఏర్పడుతుంది. ఫలితంగా కడుపులో భారం, గ్యాస్, అసౌకర్యం వంటి సమస్యలు వస్తాయి. అందువల్ల ఈ కలయికను వీలైనంత వరకు నివారించటం మంచిదని వైద్యులు సూచిస్తున్నారు.
చేపలతో పాటు పెరుగు తినడం కూడా ఆరోగ్యానికి మంచిది కాదని ఆయుర్వేదంలో పేర్కొనబడింది. చేపలు, పెరుగు స్వభావాలు పరస్పర విరుద్ధంగా ఉండటంతో శరీరంలోని దోష సమతుల్యత దెబ్బతింటుందని చెబుతున్నారు. దీని వల్ల జీర్ణ సమస్యలు మాత్రమే కాకుండా, చర్మ సంబంధిత సమస్యలు కూడా తలెత్తే అవకాశం ఉంటుంది. అందుకే చేపల భోజనంతో పాటు పెరుగును తీసుకోకుండా ఉండాలని సూచిస్తున్నారు.
మొత్తంగా చూస్తే పెరుగు ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తుందన్నది నిజమే. కానీ దానితో తినే పదార్థాల విషయంలో జాగ్రత్తలు పాటించకపోతే అదే పెరుగు సమస్యలకు కారణమయ్యే ప్రమాదం ఉంది. సరైన ఆహార కలయికలు పాటిస్తేనే పెరుగుతో వచ్చే పూర్తి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు పొందగలమని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
ALSO READ: సీఎం రేవంత్ రెడ్డి మామకు షాక్